polévky
11. 2. 2012
Špenátový krém
25 dkg čerstvého špenátu, 3 brambory, 1 cibule, 2 vejce, 1 stroužek česneku, 1 l mléka, máslo, sůl, pepř, 1/4 l smetany
Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na másle. Přidáme očištěný a na kousky natrhaný špenát a lehce podusíme. Zalijeme mlékem a krátce povaříme. Mezitím si nakrájíme brambory na kostky a uvaříme zvlášť v osolené vodě doměkka. Poté špenátovou směs rozmixujeme ponorným mixérem, ochutíme solí a pepřem, přilijeme smetanu a přidáme prolisovaný česnek. Přidáme uvařené brambory a krátce povaříme. Nakonec do polévky přidáme natvrdo uvařená vejce.