saláty
Mrkvový salát s rozinkami
4 mrkve, 1 jablko, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce medu, 1 lžíce rozinek, 1 lžíce olivového oleje, 1 lžíce nasekaných vlašských ořechů
Rozinky předem namočíme ve vodě, mrkev a jablka nastrouháme a všechny suroviny smícháme dohromady. Dochutíme citronovou šťávou, opět důkladně promícháme a necháme vychladit.
Pikantní mrkvový salát
6 velkých mrkví, 1 cibule, 2 lžičky pikantní hořčice, sůl, pepř, citronová šťáva, cukr, sůl, olivový olej
Mrkev nakrájíme na tenké proužky a povaříme ji v troše vody, do které jsme přidali asi lžičku cukru a půl lžičky soli. Lehce podusíme do poloměkka a scedíme. Pokud ji propláchneme studenou vodou zachová si krásnou barvu. Takto připravenou mrkev v míse smícháme s troškou vody a dle chuti citronovou šťávou, hořčicí a cukrem. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, dochutíme solí a pepřem. Promícháme a necháme vychladit.