hlavní jídla
Zapečený lilek s cuketou
2 střední lilky, 2 cukety, 4 rajčata, 3 vejce, 2 mozzarelly, sůl, pepř, olivový olej, bazalka,
Cukety a lilky nakrájíme na tenké plátky, osolíme a necháme chvilku odležet, aby pustily vodu. Tu poté utřeme papírovou utěrkou, plátky opepříme a skládáme do zapékací mísy, kterou jsme si předtím vytřeli olivovým olejem. Dno zaplníme střídavě plátky lilku a cukety a na ně pokládáme nakrájená rajčata. Jednotlivé vrstvy posypeme nakrájenou bazalkou a ochutíme solí a pepřem. Celé zalijeme rozšlehanými vejci a nahoru položíme nakrájenou mozzarellu. Pečeme v předem vyhřáté troubě asi na 200°C dozlatova.
Zapečený lilek s několika druhy sýra
1 střední lilek, 1 paprika, 3 rajčata, 30 dkg různých druhů sýra, sůl, pepř, olivový olej
Lilek podélně rozpůlíme a vydlabeme. Osolíme jak lilky, tak i vydlabanou hmotu a necháme odležet. Poté přebytečnou vodu z lilků osušíme papírovou utěrkou a z hmoty ji vytlačíme rukou. Do směsi přidáme nakrájená rajčata, papriku, část nastrouhaných sýrů a ochutíme pepřem, případně ještě solí. Dobře promícháme a připravenou směsí plníme vydlabané lilky. Celé zasypeme zbylou částí nastrouhaných sýrů a vložíme do pekáčku s trochou olivového oleje. Pečeme asi 30 minut při 180°C.