polévky
Fenyklová polévka s opraženým bílým pečivem
2 fenykly, 1 cibule, 20 dkg brambor, 1l mléka, 2 dcl smetany, zeleninový vývar, sůl, pepř, bílé pečivo, máslo
Fenykl a brambory oloupeme a nakrájíme na kostky. Nadrobno pokrájenou cibuli orestujeme na másle a přidáme fenykl a brambory. Celé zalijeme mlékem, přidáme dle potřeby zeleninový vývar a vaříme do změknutí. Poté rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém a směs opět přivedeme k varu. Promícháváme a těsně před dokončením přilijeme smetanu, dochutíme solí a pepřem a krátce povaříme. Podáváme s bílým pečivem nakrájeným na kostky a opraženým na másle.