polévky
25. 1. 2012
Dýňová polévka
40 dkg zralé dužiny z dýně, cibule, 1 l zeleninového vývaru, 200 g másla, 200 ml smetany na vaření, pepř, sůl,
Na části rozehřátého másla osmažíme drobně nakrájenou cibulku. Poté k ní přidáme kousky dýně a zlehka je orestujeme. Zalijeme vývarem a vaříme, až je dýně měkká. Ručním mixérem ji potom rozmixujeme na jemné pyré do něhož přidáme smetanu a zbytek másla a vše promícháme.Ochutíme solí a pepřem.